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IL TINELLO
Il tinello, nelle case signorili di un tempo, era una piccola stanza, solitamente attigua alla cucina, che fungeva da sala da pranzo o soggiorno. Lo stesso arredamento della sala era chiamato tinello, ma poteva anche significare, la parola, piccolo tino. Si tenga inoltre presente che il locale sorge a Brugnera, terra di mobili: perchè dunque non associare il concetto di ospitalità, propria del tinello (con i suoi piccoli rituali conviviali e i suoi tè distensivi) a quello di una produzione legata al meglio dell'arredamento per la casa? Quanto all'idea di tino, in un buon ristorante non manca una buona cantina. Chiarito il nome, molte sarebbero le altre cose da segnalare. Intanto l'ubicazione: il ristorante sorge sull'antica via Ungaresca, che qualcuno vorrebbe percorsa (tanti secoli fa) dai ferocissimi ungari. Poi l'aspetto del locale: è un complesso moderno, armonioso, arredato in modo essenziale. Un luogo, il ristorante Al Tinello, dove ci si sente davvero a proprio agio.
LA CUCINA
