ristorante da bepo bugnis - CAMINO AL TAGLIAMENTO

DA BEPO

si parla:

VIA POMPONIO AMALTEO, 2 - BUGNINS
33030 CAMINO AL TAGLIAMENTO (UD)

CHIUSO - LUNEDI - MARTEDI
gli altri giorni aperto su
PRENOTAZIONE
hi-fi = SI - ampio parcheggio
cucina stagionale e specialità friulane

Sappiamo cucinare solo i prodotti della nostra Terra come l' asparago che cresce a Belgrado di Varmo, tenero e dolcissimo, l' oca della roggia con il suo sapore selvatico, la prelibata anguilla che vive nelle limpidissime acque dello Stella. In autunno dunque la "bisate in umido",  con le nebbie dell' inverno si cena con "polenta e baccalà", a primavera "risotto con lo sclopit", d' estate poi i nostri formaggi  e il vero "frico di STRISULIS" accompagnato dalla freschezza degli orti.

Proprio per questo a Bugnins la nostra Trattoria,  a più di mezzo secolo di vita, intende ancora proporsi come punto fermo di una cultura culinaria altrove perduta o contaminata. Era Ippolito Nievo che cantava le qualità nascoste e squisite di questa nostra terra. Di tante bellezze alcune sono rimaste a consolarci come il vino che lo scrittore giudicava "uno dei vini più generosi del Friuli".

Da Bepo non si presenta come il Ristorante di lusso che si finge rustico per conquistare l' avventore, ma una trattoria davvero casalinga dove a sera i vecchi ancora giocano a carte e dove si sente il rimpianto per il mondo contadino che pare inesorabilmente perduto. Veniteci a trovare, Vi faremo assaggiare il dolcissimo "masurin", oche ed anatre, radicchi ed erbe dei nostri orti, prodotti fondamentali per una cucina legata alla tradizione. Questa è la Trattoria Da Bepo di Bugnins.

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MENU'

Durante il periodo estivo sfiziose grigliate e ottime tagliate
servite all' aperto nel nostro giardino interno.

Alcune delle nostre Specialità .....

Risotto con lo sclopit, gnocchetti agli asparagi, gnocchi al sugo  di "masurin", pappardelle al lepre, risotto alla pernice, anguilla di fiume in umido, baccalà, "masurin" al forno, lepre in salmì, oca in umido e in "tocjo", frico di "strisulis" .....

..... le altre ..... Venite a scoprirle di persona.

Alla Trattoria da Bepo, inoltre, troverete una ricca scelta di  cucina stagionale e specialità tipiche friulane.

CHIUSO LUNEDI E MARTEDI  -  Gli altri giorni su PRENOTAZIONE

Prezzi per Comitive : a partire da € 10.00  - Prezzi per Cerimonie : a partire da € 15 / 20

Sala Banchetti e Ricevimenti

COME TROVARCI

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