MOSCATO ROSA- DOC
Vino dal colore rosa piuttosto intenso, caratteristico, piacevolissimo. Corpo leggero, snello, con sfumature aromatiche che ricordano il moscato e la rosa se vinificato come vino secco. Vinificato liquoroso assume una tinta leggermente più carica, con corpo carezzevole, caldo, morbido, vellutato ed elegante. Il bouquet perde il profumo di rosa per aprirsi in tutta la fragranza aromatica del moscato più nobile.
Vinificato secco, vino da sufflé della grande cucina e da preparazioni calde e fredde a base di fegato d’oca; vinificato liquoroso, è vino da meditazione. Va servito alla temperatura di 10-12 gradi.
(Tratto da P. PITTARO – L. PLOZNER, L’uva e il vino, Magnus Edizioni, Udine, 1982)
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