RIESLING ITALICO - DOC
RIESLING ITALICO
Vino di colore giallo paglierino, citrino. leggermente aromatico, asciutto. È vino « beverino », non impegnativo, facilmente digeribile per la scarsa alcolicità e la freschezza acida. Profumo fruttato, piacevole, che perde ogni caratteristica fruttato dopo poco invecchiamento.
E vino da bersi giovanissimo, per gustarne tutta la fragrante freschezza.
Vino da: antipasti caldi della grande cucina, minestre, primi piatti (paste asciutte e risotti) con salse a base di pesce, piatti di pesce sia arrosto sia salsati. Va servito alla temperatura di 8-10 gradi.
(Tratto da P. PITTARO – L. PLOZNER, L’uva e il vino, Magnus Edizioni, Udine, 1982)
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CANTINE IN PROVICIA DI UDINE
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