RIESLING (RENANO) - DOC
RIESLING (RENANO)
Vino di colore verde paglierino con riflessi verdolini, seducente. Nervoso, snello di corpo, asciutto, leggermente aromatico ma nel contempo armonico e vivo come la brezza di montagna. Mediamente alcolico, aristocratico ed invitante nelle sua eleganza pura. Bouquet finissimo, fruttato, con lievi sentori di albicocca, pesca e mirtillo.
Se vinificato con sapienza è,.con il Sauvignon, il più nobile de bianchi aromatici.
Vino da: preparazioni calde a base di frutti di mare, piatti d pesce (soprattutto crostacei) sia arrosto sia salsati. Va serviti molto fresco, a 8-10 gradi.
(Tratto da P. PITTARO – L. PLOZNER, L’uva e il vino, Magnus Edizioni, Udine, 1982)
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