BAR OSTERIA VILLANOVA

www.unpostoatavola.it

Il portale della Ristorazione e dei

Sapori del Friuli Venezia Giulia

il nostro motto: Collaborazione.

AZIENDA AGRICOLA CAPOVILLA MICHELE
VENDITA OTTIMI PRODOTTI FRESCHI DI BUFALA
VIA.ALBAREDO 51 33081 Aviano-Castello, FVG
m.me/AziendaAgricolaCapovillaMichele
cell. 340 3639208
NUOVA ENTRATA IN LAVORAZIONE

CHI SIAMO

"Spaccio aziendale dal 2013 di prodotti alimentari: caseari e da macellazione carni, del proprio allevamento Bufalino. L'azienda zootecnica nasce nel 1992, ed è attualmente uno delle più grandi della regione Friuli., con più di 600 bufale da latte e da carne che vengono allevate con cereali prodotti quasi esclusivamente dall'azienda stessa. L'esperienza accumulata in questi anni ci ha permesso di creare prodotti sempre migliori sia per qualità che per gusto. Per la trasformazione del latte in prodotto finito ci avvalliamo della collaborazione di alcuni caseifici locali. Da quest'anno facciamo orgogliosamente parte del circuito IO SONO FRIULI VENEZIA GIULIA che certificata che tutti i nostri prodotti sono realizzati in regione."

Difficilmente scrivo un post personale sulla pagina aziendale, però oggi sento di doverlo fare. Lo faccio perché nel mio lavoro oltre a vendere prodotti, si "vendono" emozioni e tante se ne ricevono. In questi anni ho conosciuto tante care persone. Provengono da tutta Italia e non sempre sono qua in vacanza. No, non sempre lo sono. Tante di loro combattono ogni giorno per sopravvivere, affrontano terapie pesanti nella speranza di poter tornare a sorridere. Passano da me per acquistare i nostri prodotti da portare nei loro paesi..e sperano di poter tornare a trovarmi per dirmi che ce l'hanno fatta a sconfiggere il male, ma purtroppo non sempre questo accade. Tu ascolti le loro storie con il cuore pesante dal dispiacere Vorresti fare qualcosa ma ti senti impotente. Per questo ringraziamo ogni giorno x il grande dono chiamato salute e affrontiamo la vita con amore e umiltà...perché non tutti hanno la fortuna di poterlo fare. Viviamo la vita perché è fantastica.☘🐃🐃

I NOSTRI PRODOTTI

RICETTA : Controfiletto di bufalo tonnato con capperi e ricotta di bufala ai pistacchi INGREDIENTI: controfiletto di bufalo 400gr tonno sott’olio a filetti 50 gr capperi di salina maionese ricotta di bufalo 250 gr brodo vegetale pistacchi sgusciati a farina 50 gr alloro,rosmarino,olio di oliva,sale e pepe Ripulite il controfiletto di bufalo da eventuali nervature e legatelo con dello spago da cucina in modo che assuma una forma regolare .Fatelo dorare in una padella calda in modo che si forma una crosticina croccante ,poi adagiate l’arrostino in una teglia ,condite con sale ,pepe,alloro e rosmarino ,cucinate in forno a 180 gradi per circa 10 min e lasciate riposare .Mettete nel mixer i filetti di tonno,metà dei capperi e la maionese .Omogeneizzate tutti gli ingredienti ,aggiungete il fondo di cottura che avrete recuperato dalla padella in qui avete fatto dorare il controfiletto ,aggiustate di sale e pepe e aggiungete il brodo vegetale per dare la giusta consistenza alla salsa che deve risultare piuttosto morbida.Tagliate la ricotta di bufala a cubetti e rotolatela nella farina di pistacchi.Tagliate il controfiletto di bufalo a fettine sottili ,disponetele a ventaglio al centro del piatto ,ricoprite con la salsa tonnata ,pistacchio.Completate con un pizzico di pepe nero macinato e un filo di olio a crudo ...BUON APPETITO .....

Le ceste Regalo sono il miglior regalo di sempre, ricche di tradizione rendono felici i nostri cari. Per questo Azienda Agricola Capovilla Michele realizza per voi le ceste con prodotti di qualità.Per qualsiasi info telefonate al nr. 3403639208 oppure passate direttamente nel nostro spaccio aziendale...