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VALENTIN SOSTA GOLOSA SRL
di Bert Valentino
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CHI SIAMO: VALENTIN RISTORANTE A CODROIPO
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VALENTIN SOSTA GOLOSA
Mi sono messo alla ricerca, con pazienza e ostinazione, come fa chi è convinto che in Friuli ci siano ancora tesori da portare alla luce. Ho bussato alle aziende del territorio, quelle tipiche che ancora resistono, quelle che fanno prodotti da leccarsi i baffi, a volte piccole, piccolissime, ma serie e genuine, dove basta uno sguardo e una robusta stretta di mano per intendersi: e lì ho trovato i salumi di casa, le soppresse generose, i formaggi delle latterie, i sottoli e i sottaceti della campagna, i vini delle grave assolate.
Volevo un posto dove ciascuno si sentisse a suo agio; dove la porta fosse sempre aperta, il clima accogliente, il sorriso sempre autentico, la bella parola sempre sulla bocca. Volevo attenzione per le persone a cui piace mangiar sano, quelle che preferiscono il vegetariano o il vegano e quelle invece che a una buona fetta di salame non rinuncerebbero per niente al mondo.
E così è nato "Valentin - sosta golosa" la mia ultima creatura.
Lo vedi? Lo senti? La porta è aperta, il brusio è quello delle situazioni giuste, il profumo è rustico, avvolgente, l'accoglienza calorosa: c'è chi ride, chi canta, chi scherza, chi ordina un altro piatto di cose buone...
Così l'ho pensato, così l'ho costruito passo dopo passo, così vorrei che fosse per sempre:
UNA PORTA APERTA CON UN PIATTO PIENO E UN SORRISO.
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