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Mezzelune di trota al
curry in salsa
ai porri con porri fritti
Ingredienti:
mezzelune di trota al curry, porri, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe, farina
00.
Esecuzione:
tritare i porri, farli appassire in padella con poco olio, acqua, sale e pepe. A
cottura quasi ultimata aggiungere le mezzelune proseguendo per 10 minuti
circa. Tagliare a piccoli anelli il porro e passarlo nella farina. Friggere in olio.
Presentazione:
servire le mezzelune con contorno di porri e un generoso ciuffo di anelli di porro
fritti.
