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Mezzelune di trota

naturale con patate e

speck

Ingredienti:
mezzelune di trota, patate, speck, cipolla, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe,
vino bianco.

Esecuzione:
grattuggiare le patate, tagliare lo speck a dadini, tritare la cipolla. In una padella
con poco olio fare sudare la cipolla, unire le patate ed infine lo speck,
aggiungendo sale e pepe. Passare il composto di patate ad uno spessore di 1-2
cm in stampini di diverse forme. Infornare a 180° le mezzelune di trota con poco
olio, sale e pepe, sfumando infine con vino bianco.

Presentazione:

comporre uno spiedino alternando mezzelune e fette di speck e porlo sopra la
formina di patate e speck.